La carte est renouvelée chaque mois pour s’adapter aux saisons. Chaque plat est soigneusement élaboré et réfléchit pour mettre en valeur nos produits.
La carte
Menu Déjeuner uniquement les midis hors jours fériés
N’hésitez pas a nous contacter pour le connaître, il change toutes les semaines !
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
23
Entrée - Plat - Dessert
26
Menu Carpe Diem
Entrée - Plat - Dessert
39
Entrées
Croquette au jambon à la truffe et Cantal Vieux, crème de champignons & chiffonnade de jambon
16
Pâté en croûte maison au porc, volaille, magret de canard, gésier d’oie & condiments pickles
16
Poireaux rôtis, condiment câpres et citron & hollandaise à l’ail noir et Miso
14
Couteaux gratinés au beurre de Haddock
16
Plats
Saumon, haricots de Paimpol à la bisque de crevettes & émulsion au yuzu
25
Onglet de bœuf, purée de panais, pressé de pomme de terre à la pancetta & jus crémé au poivre
25
Risotto crémeux au potimarron et taleggio, châtaignes & graines de courge
24
Ris de veau caramélisé, pommes grenaille, champignons & jus de veau
34+6 au menu
Fromages & Desserts
Cervelle de Canut
6
Demi Saint Marcellin de la Maison Mons
6
Sélection de fromages de la Maison Mons
12+4 au menu
Tartelette aux pommes, caramel, compotée de pommes, sarrasin croustillant & glace vanille
9
Biscuit moelleux au chocolat, crème prise cacao, caramel au whisky & syphon au grué de cacao
9
Brioche façon pain perdu, praliné noisette & glace
8
