La carte est renouvelée chaque mois pour s’adapter aux saisons. Chaque plat est soigneusement élaboré et réfléchit pour mettre en valeur nos produits.
La carte
Menu Déjeuner uniquement les midis hors jours fériés
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
23
Entrée - Plat - Dessert
26
Menu Carte uniquement les soirs & jours fériés
Entrée - Plat - Dessert
39
Entrées
Pâté en croûte porc, trompette de la mort, foie gras & condiments pickles
16
Foie de lotte grillé, tartare d'huîtres Gillardeau, choux fleur & main de Bouddah
14
Couteaux gratinés au beurre de Haddock
14
Raviole ricotta et parmesan, crémeux de champignons & amandes
12
Plats
Joue de boeuf confite, pomme de terre et cèleri fondant & jus de boeuf truffée
25
Saint Jacques de Saint Brieuc, crémeux de panais, radis noir confit & beurre blanc au Miso
25
Risotto onctueux, pleurotes, châtaignes, crème de potimarron & noisettes
22
Ris de veau caramélisé, pommes grenaille, champignons & jus de veau
32+4 au menu
Fromages & Desserts
Cervelle de Canut
6
Demi Saint Marcellin de la Maison Mons
6
Sélection de fromages de la Maison Mons
12+4 au menu
Mousse de foin, petit épeautre crémeux, croquant chocolat, caramel & sablé breton
9
Clémentine en mousse et marmelade, pain de Gênes agrumes, chocolat noir & glace chocolat
9
Brioche façon pain perdu, praliné noisette & glace
8
