La carte est renouvelée chaque mois pour s’adapter aux saisons. Chaque plat est soigneusement élaboré et réfléchit pour mettre en valeur nos produits.
La carte
Menu Déjeuner uniquement les midis hors jours fériés
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
23
Entrée - Plat - Dessert
26
Menu Carte uniquement les soirs & jours fériés
Entrée - Plat - Dessert
39
Entrées
Pâté en croûte maison au porc, foie gras et magret de canard & condiments pickles
16
Endives confites façon tatin, émulsion de gorgonzola, noix & jus d'oignons
12
Saint Jacques et truite saumonée, pain brioché, oeufs de truite & sauce hollandaise
14
Plats
Cabillaud nacré, risotto vénéré, choux pack choï, coques & sauce iodée crémeuse
25
Suprême de volailles, châtaignes, carottes fanes & sauce volaille façon grand-mère
25
Gnocchis de patates douces, crémeux scarmorza & pistaches
22
Ris de veau caramélisé, pommes grenaille, champignons & jus de veau
32+4 au menu
Fromages & Desserts
Cervelle de Canut
6
Demi Saint Marcellin de la Maison Mons
6
Sélection de fromages de la Maison Mons
12+4 au menu
Mousse chocolat noir Valrhona 70%, crémeux noisettes & feuillantine chocolat noisettes
9
Mousse vanille bourbon, poires Rocha fondantes, biscuit amandes & chocolat Dulcey
9
Brioche façon pain perdu, praliné noisette & glace
8
