La carte est renouvelée chaque mois pour s’adapter aux saisons. Chaque plat est soigneusement élaboré et réfléchit pour mettre en valeur nos produits.
La carte
Menu Déjeuner uniquement les midis hors jours fériés
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
23
Entrée - Plat - Dessert
26
Menu Carte uniquement les soirs & jours fériés
Entrée - Plat - Dessert
39
Entrées
Pâté en croûte maison au porc, foie gras et magret de canard & condiments pickles
16
Oeuf mollet façon Florentine: épinards, sauce Mornay & financier au curry
14
Poireaux & anguille fumée, sauce ravigote et ail noir
12
Plats
Truite saumonée à l'estragon, choux romanesco et Bruxelles, ail des ours & bisque d'homard
25
Onglet de boeuf, purée de pomme de terre vitelotte, betteraves confites & sauce poivre
25
Gnocchis de patates douces, crémeux scarmorza & pistaches
22
Ris de veau caramélisé, pommes grenaille, champignons & jus de veau
32+4 au menu
Fromages & Desserts
Cervelle de Canut
6
Demi Saint Marcellin de la Maison Mons
6
Sélection de fromages de la Maison Mons
12+4 au menu
Dôme croquant cacahuète, biscuit chocolat Dulcey & cacahuètes, caramel beurre salé
9
Cake moelleux au citron, chantilly au cèleri branche, crème & sorbet citron
9
Brioche façon pain perdu, praliné noisette & glace
8
