La carte est renouvelée chaque mois pour s’adapter aux saisons. Chaque plat est soigneusement élaboré et réfléchit pour mettre en valeur nos produits.
La carte
Menu Déjeuner uniquement les midis hors jours fériés
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
23
Entrée - Plat - Dessert
26
Menu Carte uniquement les soirs & jours fériés
Entrée - Plat - Dessert
39
Entrées
Pâté en croûte porc, canard, foie gras & condiments pickles
16
Topinambours onctueux, moules, gnocchis de topinambours & émulsion iodée
14
Couteaux gratinés au beurre de Haddock
14
Raviole de butternut et cantal jeune, crémeux de châtaignes & noisettes
14
Plats
Poitrine de cerf, crémeux de cerfeuils tubéreux, panais rôtis & sauce grand veneur
28
Sébaste, haricots de Paimpol, soubressade, piquillos & bisque d'étrilles
25
Risotto crémeux aux champignons, parmesan & pignon de pin
22
Ris de veau caramélisé, pommes grenaille, champignons & jus de veau
32+4 au menu
Fromages & Desserts
Cervelle de Canut
6
Demi Saint Marcellin de la Maison Mons
6
Sélection de fromages de la Maison Mons
12+4 au menu
Pommes confites façon tatin, feuilleté, crème de Bresse montée, glace & sarrazin
9
Mousse noisette, crémeux Guanaja 70%, gâteau chocolat, caramel, glace cèpes & noisettes
9
Brioche façon pain perdu, praliné noisette & glace
9
